sobota, 15 lutego 2014

Rozgrzewające, kruche ciasteczka

Kolejny dzień ... miłosnych smakołyków.
Kruche, miękkie i bardzo smaczne ciasteczka.
Co tu dużo pisać -  pychotki :)


Rozgrzewające, kruche ciasteczka







  • 3 szklanki mąki
  • 250 g margaryny
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 czekolada gorzka
  • 1 czekolada mleczna
  • bakalie do smaku



Margarynę ucieramy z cukrem na puch, pod koniec dodajemy jajko i ciągle miksujemy. Dodajemy przyprawy, miód oraz przesianą mąkę. Ciasto zagniatamy razem, a następnie schładzamy ok 30min. Po tym czasie ciasto musimy rozwałkować i za pomocą foremek wycinać kształt ciasteczek. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 12 min. w temp. 180'C. Po tym czasie pozostawiamy do przestygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie dekorujemy ciasteczka. Moje ciasteczka posypałam orzechami włoskimi mielonymi, wiórkami kokosowymi, kolorową posypka, jadalnymi perełkami.



piątek, 14 lutego 2014

Serduszka serowo - cynamonowe


Dziś 14 luty - WALENTYNKI
Więc zapraszam Was na smaczne ciasteczka w kształcie serduszek.
Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne, no i idealne dla naszej drugiej połówki.


Serduszka serowo - cynamonowe







100 g margaryny
2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 opakowania cynamonu
SER:
500g sera białego
2 łyżki śmietany
cukier waniliowy
1 jajko
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
barwniki spożywcze ( żółty i czerwony )
pisaki spożywcze



Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia dodać cukier, żółtko oraz cynamon i wszystko zmiksować. Następnie dodać margarynę i ponownie zmiksować składniki. Ser, śmietanę, cukier oraz cukier waniliowy a następnie jajko oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystko zmiksować dokładnie. Podzielić na trzy części i przełożyć do miseczek. Do miseczek dodajemy barwniki spożywcze i dokładnie mieszamy z serem, aż się zabarwią. Do silikonowych foremek serduszek wsypujemy łyżkę ciasta i dokładnie ugniatamy palcami, a na wierzch wylewamy ser. Foremki wkładamy do piekarnika na ok 20 min. w temp. 200'C. Gotowe wyciągamy z foremki i pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie dekorujemy. Smacznego !!



poniedziałek, 10 lutego 2014

Drożdżowa Babówka z kakao



Drożdżowa Babówka z kakao, to ciasto, które piekła moja babcia od lat.
Zawsze pyszne, z lejącym się kakao i puszystym ciastem.
Znikało w zaledwie kilka chwil.
Teraz czas na moje wykonanie z którego jestem bardzo zadowolona.



Drożdżowa Babówka z kakao


Z przepisu wychodzą dwie sztuki




125 g margaryny
0,5 kg mąki
0,5 szklanki cukru
50 g drożdży
1 szklanka mleka
2 jajka
szczypta soli
DODATKOWO:
0,5 szklanki kakao
125 g margaryny
1/3 szklanki cukru
4 łyżki wody + 2 łyżki cukru


 Drożdże rozkruszamy do garnuszka, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę mąki i zalewamy połową letniego mleka - mieszamy, aż składniki się połączą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Cukier miksujemy z jajkami na puch. Mąkę wsypujemy do miski dodajemy sól i masę jajeczną, wyrośnięte drożdże oraz pozostałe mleko i rozpuszczoną margarynę. Całość dokładnie zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne oraz będzie odchodziło od rąk i miski. Takie ciasto odkładamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką, tak na ok 2h. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt. Zachowując odstęp ok 5 cm od boków, środek posypujemy kakao, a następnie cukrem do smaku. Na koniec margarynę kroimy w cienkie plasterki i układamy na kakao. Ciasto zwijamy w roladę a następnie nacinamy przez środek, lecz musimy uważać by nie rozciąć do końca ciasta. Ciasto delikatnie, szybkim ruchem odwracamy jednym końcem. Takie ciasto wkładamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy na ok 20 min, aż ciasto podrośnie, a następnie pieczemy ok 35 min.w temp. 180'C aż się zarumieni. Pod koniec pieczenia smarujemy ciasto wodą z cukrem. Smacznego !!


poniedziałek, 3 lutego 2014

Stefanka inaczej

No i ferie się skończyły ... więc powracam do blogowania :)
Dziś zapraszam Was na szybkie i tanie ciasto - deser bez pieczenia.
Bardzo smaczne, z dodatkiem skórki pomarańczowej, która wspaniale
komponuje się z masą z kaszy mannej z kakao - która przypomina w smaku budyń czekoladowy.
Jak dla mnie ciasto smakuje najlepiej schłodzone, z ciepłą herbatką.


Stefanka inaczej


Ciasto można dodatkowo polać polewą czekoladową.



1 kostka margaryny Kasia
1 litr mleka
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
1 kopiata szklanka kaszy mannej
herbatniki - u mnie 48 sztuk
1 szklanka skórki pomarańczowej



Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia a następnie układamy połowę herbatników. Z mleka odlewamy szklankę, wsypujemy do niej kaszę manną, oraz przesiewamy kakao. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Pozostałe mleko zagotowujemy z margaryną KASIA oraz cukrem i cukrem waniliowym, a na gotujące się wlewamy kaszę i delikatnie mieszamy, aż masa będzie gęsta, dodając skórkę pomarańczową. Masę wylewamy na herbatniki, a następnie przykrywamy resztą herbatników. Ciasto umieszczamy w lodówce na min 3h. - polecam na całą noc. Smacznego !!