Puszyste, delikatne bułeczki drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Idealne na letni czas, do kawy, herbaty czy mleczka.
Chmurki drożdżowe z truskawkami i kruszonką
- 125 g margaryny
- 0,5 kg mąki
- 2 jajka
- 50 g drożdży
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki cukru
- ok 0,5 kg truskawek
- bułka tarta
Margarynę
rozpuścić i pozostawić do przestygnięcia. Mleko podgrzać tak, by było
letnie. Drożdże pokruszyć do garnuszka, zalać połową mleka, dodać 2
łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do
miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy ubite z cukrem jajka, pozostałe
mleko oraz rozczyn drożdżowy - zagniatamy wszystko razem, dodając pod
koniec zagniatania powoli margarynę. Gotowe elastyczne, gładkie i
odchodzące od rąk i miski ciasto pozostawiamy do podrośnięcia przykryte
ściereczką - tak ok 2 godzin. Po tym czasie ciasto przerabiamy i kroimy
na nieduże kawałki. Każdy kawałek rozgniatamy lekko w dłoni a następnie
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie dnem
szklanki robimy wgłębienie. Wgłębienie to posypujemy bułką tartą i
pozostawiamy do podrośnięcia ok 20 min. Po tym czasie w głębienie
wkładamy dużą truskawkę, lub też kilka mniejszych. Bułeczki posypujemy
kruszonką. Pieczemy ok 25 min . w temp. 180'C. Smacznego !!
