poniedziałek, 12 grudnia 2016

Piernikowa rolada z makiem


Święta za pasem, a ja muszę przygotować tzw. zestaw próbny :)
Moje Święta Bożego Narodzenia nie mogą się odbyć bez klasycznego ciasta takiego jak piernik, makowiec zawijany, sernik, oraz ciasto miodowe i do tego trzy ciasta z masami, dla tych nowoczesnych ;)  - Dużo ?! Nieee, u mnie Święta spędza się rodzinnie, wiec w tym roku będzie nas już 18 osób !
Dlatego też postanowiłam ułatwić sobie pracę i połączyć dwa ciasta w jedno.
Na Święta u mnie zawsze pojawia się piernik, oraz makowiec, dlatego też podjęłam decyzję iż te dwa ciasta połączę w jedno i tak wyszła mi rolada piernikowa z makiem. Aromatyczny i miękki piernik otulony masą makową, która idealnie podkreśla smak ciasta. To jak dla mnie strzał w dziesiątkę. Ciasto nie jest za słodkie. Można zrobić grubsze ciasto jeśli ktoś lubi dużą ilość pierniczka, tak też zrobię w wersji już Świątecznej :)

Święta to czas magii i spełnienia, chwila dla rodziny, przyjaciół i znajomych ... oraz nieproszonego gościa :) Zapach Świątecznych potraw i świeżo ściętej choinki ... Rodzinne uśmiechy, kolędy i radość to najpiękniejszy dzień w roku. Dzięki Wigilii możemy wszyscy razem spotkać się przy jednym stole, połamać się opłatkiem, oraz cieszyć się swoją obecnością ...

Piernikowa rolada z makiem



CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 50 g margaryny
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 100 g miodu
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżki śmietany 18%

MASA MAKOWA:

  • 500 g maku mielonego
  • ulubione bakalie ( skórka pomarańczowa, orzechy, rodzynki )
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1,5 łyżki cukru trzcinowego
  • ok 100 ml miodu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 100 g rumu

POLEWA:

  • 70 g margaryny
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • Delecta  posypki Decorada - karmel


Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i miksujemy do połączenia się składników, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na ok 15-30 min.
Rodzynki maczamy w rumie ok 2-3h. Wszystkie składniki na masę makową umieszczamy w misce i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Gotową masę makową odkładamy na ok 15 min.
Wszystkie składniki na polewę umieszczamy w garnuszku i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą ze sobą i doprowadzamy do zagotowania. Tak przygotowaną polewę odkładamy na ok 2 min, aż lekko zacznie gęstnieć .

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, podsypując delikatnie stolnicę i wałek mąką. Na ciasto nakładamy masę makową i delikatnie zwijamy w roladę. Tak przygotowaną roladę owijamy w papier do pieczenia i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 175'C na ok 25-30 min. Po tym czasie roladę piernikową wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy, aż przestygnie.
Gotową polewą polewamy ciasto i dekorujemy posypką Decorada - karmel marki Delecta. Smacznego !!







Przepis na wypiek… ot tak… prosto z serca!