Drożdżowa rolada z kakao
- CIASTO
- 0,5 kg mąki
- 125 g masła
- 50 g drożdży świeżych
- 0,5 szklanki cukru
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- szczypta soli
- NADZIENIE:
- kakao
- 125 g margaryny
- 0,5 szklanki cukru
Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Mleko podgrzewamy by było letnie. Drożdże kruszymy do garnuszka, dodajemy łyżkę cukru, mąki oraz pół szklanki letniego mleka. Rozczyn odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy aż podrośnie. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól. Jajka ubijamy z cukrem do białości a następnie dodajemy do miski z mąką. Dokładamy rozczyn drożdżowy i mleko. Całość zagniatamy, dodając powoli rozpuszczone masło. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, oraz odchodzić od rąk. Tak przygotowane ciasto wkładamy do miski i odkładamy w ciepłe miejsce, przykrywając bawełnianą ściereczką na ok 2 godziny.
Gotowe ciasto wykładamy na stolnicę, przerabiamy i dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy na prostokąt grubości ok 3-5 mm i posypujemy kakao, cukrem i ścieramy margarynę na tarce o dużych oczkach. Ciasto zwijamy w roladę i odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z drugim kawałkiem ciasta postępujemy tak samo. Rolady umieszczamy w piekarniku na ok 30 min w temp. 180'C. Smacznego !!