Kruche ciasto z pianką śmietankową i śliwkami

Pyszne, delikatne kruche ciasto z pianką budyniową i śliwkami.
Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Owoce można wymienić na inne sezonowe ( truskawki, jagody, malinki, czy brzoskwinie).


Kruche ciasto z pianką śmietankową i śliwkami

1 kostka margaryny

5 żółtek

1 białko

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany 18%

MASA:

4 białka

0,5 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 budynie śmietankowe

0,5 szklanki oleju

DODATKOWO:

ok 500 g śliwek

cukier puder do smaku

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wysypujemy na stolnicę. Dodajemy margarynę, oraz śmietanę i żółtka oraz białko. Wszystko bardzo szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części 70 i 30%, owijamy w folię i schładzamy ok 40 min. Po tym czasie większą część ciasta rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i wkładamy do formy 20 x 20 cm., nakłuwamy widelcem ciasto i pieczemy ok 20 min. w temp. 180'C. Po tym czasie pozostawiamy do przestygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżce cukru, oraz cukru waniliowego, a na koniec budynie i olej. Pianę wykładamy na podpieczone kruche ciasto. Śliwki myjemy, odpestkowujemy i kroimy każdą na 4 części. Takie cząstki układamy na pianie, wtapiając śliwkę skórką w pianę. Na śliwki ścieramy na dużych oczkach pozostałą część ciasta. Ciasto pieczemy ok 40 min. w temp. 180'C. Ciasto powinno się ładnie zarumienić. Gotowe posypujemy cukrem pudrem do smaku. Smacznego !!