Mój torcik kokosowy, jest idealny dla osób, które uwielbiają mocny smak kokosu, połączony z tradycyjnym kremem śmietankowym, otulony puszystym i delikatnym biszkoptem kakaowym. Ciasto jest bardzo smaczne, ale i kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki słodki "wyskok", przecież zawsze można to spalić ;))
Do ciasta, aby podkreślić smak dodałam Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy, który posiada aż 70% owoców i tylko 26% cukru. W słoiczku znajdują się całe owoce w żelu bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów. 

Tort Kokosowo - Śmietankowy

CIASTO:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao

MASA:

• 660 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan - fixu

DODATKOWO:

• 255 g Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy
• polewa czekoladowa

MASA KOKOSOWA:

• 5 białek
• 5 łyżek cukru
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu
• 100 g wiórek kokosowych drobnych
  
  

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, a na koniec po jednym żółtku. Mąki przesiewamy razem z kakao i delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy do formy tortowej - u mnie średnica 26 cm. Pieczemy ok 30 min w temp. 170'C. Upieczony pozostawiamy do przestygnięcia i kroimy na 2 blaty.
( Biszkopt spokojnie możemy przekroić na 3 blaty ).

Przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając cukier puder, oraz śmietan-fixy.  Gotową masę schładzamy w lodówce.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, oraz dodajemy ocet, całość chwilkę miksujemy a następnie dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną bezę wykładamy na formę tortową i pieczemy 10 min w temp. 180'C, następnie zmniejszamy temp. do 140'C i pieczemy 20 min., ponownie zmniejszamy temp. do 100'C i pieczemy ok 30 min. Po tym czasie wył. piekarnik i pozostawiamy bezę w piekarniku do przestygnięcia.

Blat ciast kakaowego, smarujemy Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy i wykładamy połowę masy śmietanowej, masa kokosowa, pozostała część masy śmietanowej, blat ciasta kakaowego. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Smacznego !! 

#NaturalnieOwocowe #Stovit

#NaturalnieOwocowe #Stovit #Streetcom