Mój torcik kokosowy, jest idealny dla osób, które uwielbiają mocny smak kokosu, połączony z tradycyjnym kremem śmietankowym, otulony puszystym i delikatnym biszkoptem kakaowym. Ciasto jest bardzo smaczne, ale i kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki słodki "wyskok", przecież zawsze można to spalić ;))
Do ciasta, aby podkreślić smak dodałam Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy, który posiada aż 70% owoców i tylko 26% cukru. W słoiczku znajdują się całe owoce w żelu bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów. 

Tort Kokosowo - Śmietankowy

CIASTO:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao

MASA:

• 660 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan - fixu

DODATKOWO:

• 255 g Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy
• polewa czekoladowa

MASA KOKOSOWA:

• 5 białek
• 5 łyżek cukru
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu
• 100 g wiórek kokosowych drobnych
  
  

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, a na koniec po jednym żółtku. Mąki przesiewamy razem z kakao i delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy do formy tortowej - u mnie średnica 26 cm. Pieczemy ok 30 min w temp. 170'C. Upieczony pozostawiamy do przestygnięcia i kroimy na 2 blaty.
( Biszkopt spokojnie możemy przekroić na 3 blaty ).

Przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając cukier puder, oraz śmietan-fixy.  Gotową masę schładzamy w lodówce.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, oraz dodajemy ocet, całość chwilkę miksujemy a następnie dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną bezę wykładamy na formę tortową i pieczemy 10 min w temp. 180'C, następnie zmniejszamy temp. do 140'C i pieczemy 20 min., ponownie zmniejszamy temp. do 100'C i pieczemy ok 30 min. Po tym czasie wył. piekarnik i pozostawiamy bezę w piekarniku do przestygnięcia.

Blat ciast kakaowego, smarujemy Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy i wykładamy połowę masy śmietanowej, masa kokosowa, pozostała część masy śmietanowej, blat ciasta kakaowego. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Smacznego !! 

#NaturalnieOwocowe #Stovit

#NaturalnieOwocowe #Stovit #Streetcom

Czas na małe, pyszne ciasteczka - kokosanki.
Chyba, każdy z nas je jadł i wie jak wspaniale smakują,
kruche, z chrupiącą skóra a w środku mięciutki - po prostu IDEALNE :)
Ciasteczka w dzień pieczenia są lekko twardawe, lecz na kolejny dzień są idealne.

Kokosanki

• 3 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki cukru
• 3/4 kostki margaryny
• 1 jajko

• 200g wiórek kokosowych
• 3 łyżki cukru pudru
• aromat arakowy

• 1 szklanka wiórek kokosowych do panierowania

Wiórki kokosowe, cukier puder oraz aromat zmiksować za pomocą blendera.
Mąkę, sól oraz proszek do pieczenia wymieszać razem. Margarynę zmiksować z cukrem, do gładkiej masy dodać jajko oraz po łyżce mąki. Ciasto schłodzić w lodówce ok 10 min. Za ten czas nagrzać piekarnik. Formować w dłoni kulki a następnie panierować w wiórkach kokosowych i układać na wyłożonej papierem do pieczenia formie w dość dużych odstępach. Piec ok 10-15 min na złoty kolorek w temp. 180°C. Smacznego !!

Kolejny dzień ... miłosnych smakołyków.
Kruche, miękkie i bardzo smaczne ciasteczka.
Co tu dużo pisać -  pychotki :)

Rozgrzewające, kruche ciasteczka

• 3 szklanki mąki
• 250 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

• 1 czekolada gorzka
• 1 czekolada mleczna
• bakalie do smaku

Margarynę ucieramy z cukrem na puch, pod koniec dodajemy jajko i ciągle miksujemy. Dodajemy przyprawy, miód oraz przesianą mąkę. Ciasto zagniatamy razem, a następnie schładzamy ok 30min. Po tym czasie ciasto musimy rozwałkować i za pomocą foremek wycinać kształt ciasteczek. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 12 min. w temp. 180'C. Po tym czasie pozostawiamy do przestygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie dekorujemy ciasteczka. Moje ciasteczka posypałam orzechami włoskimi mielonymi, wiórkami kokosowymi, kolorową posypka, jadalnymi perełkami.