Mini tarty z jabłkami

Pogoda za oknem taka nijaka ... słoneczko świeci, ale mróz jeszcze trzyma, tak wiec czas pomyśleć o czymś słodkim. Idealnym rozwiązaniem będzie właśnie mini tarta z jabłkami. Idealna z cukrem pudrem, jak i z lodami. Do herbatki i do kawusi. Dla każdego coś dobrego :)



Mini tarty z jabłkami

CIASTO:
2,5 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
150 g margaryny
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia

NADZIENIE:
4 jabłka
2 łyżeczki cynamonu
1/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 płaska łyżka bułki tartej


Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy ze sobą, szybko i dokładnie, tak aby ciasto miało jednolitą i gładką konsystencję. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok godzinę. Foremki na mini tarty smarujemy margaryną. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy tak na ok 0,5 cm. wycinamy koła i połową ciasta wykładamy foremkę. Kolejne koła będą nam potrzebne na przykrycie naszej tarty. Foremki z ciastem układamy na blaszce i podpiekamy ok 7-10 min. w temp. 160'C. Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach i odlewamy powstały sok. Do jabłek dodajemy bułkę tartą, cynamon oraz cukier i cukier waniliowy.  Całość delikatnie mieszamy. Tak przygotowany farsz wykładamy na podpieczone ciasto i przykrywamy kolejnym kawałkiem ciasta. Lekko go nacinamy tak by dostało się do środka powietrze. Możemy dodatkowo powycinać listki, serduszka, czy kwiatuszki i dodatkowo umieścić na cieście. Gotowe babeczki ponownie umieszczamy w piekarniku i pieczemy ok 10-15 min. w temp 180'C na złoty kolorek. Upieczone pozostawiamy do przestygnięcia a następnie podajemy z cukrem pudrem, bądź lodami. Smacznego !!

Wspaniałe ciasteczka rozetki - czyli chrupiące, delikatne i bardzo smaczne. Foremkę znalazłam w kuchennej szafce, postanowiłam ją wykorzystać bo przypomniał mi się smak ciasteczek z dzieciństwa. Nie pomyliłam się są po prostu pyszne.

Smażone rozetki, czyli skandynawskie ciasteczka

• CIASTO:
• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• laska wanilii

• DODATKOWO:
• ok 0,5 l oleju do smażenia
• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy ze sobą, na jednolite gładkie ciasto, bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na naleśniki. Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce ok 20 min. Olej wlewamy do niedużego garnka a następnie gotujemy, ale tak by nie zagotować. Foremkę do rozetek wkładamy do oleju tak by się nagrzała a następnie maczamy w cieście i wkładamy do oleju. Smażymy na złoty kolorek - ok 30s. Gotowe ciasteczka układamy na talerzyku wyłożonym ręcznikiem papierowym, tak by tłuszcz obciekł. Zimne posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!

RADY:

* Foremka powinna być ciągle ciepła, nie powinniśmy jej odkładać by wystygła.
* Jeśli ciasto nie chce nam się odklejać od foremki możemy pomóc sobie łyżką i delikatnie podważyć boczki.
* Foremkę maczamy w cieście zanurzając ją tak do 3/4 jej wysokości, nie należy zanurzać całej bo nie będziemy mogli jej ściągnąć z formy.

Ciasto, które mnie urzekło i które musiałam upiec ponieważ bardzo lubię makowce, a jeszcze na idealnie kruchym cieście z tak dużą ilością maku - gotowej masy makowej Bakalland, oraz dowolnych ulubionych bakalii smakuje wybornie.
Przepis na ten pyszny placek znajdziecie na stronie MojeCiasto.pl
Jak dla mnie to ciasto musi wypróbować każdy - łatwe, tanie no i mega smaczne !!

Świąteczny placek makowy

ciasto:

• 4/5 kostki do pieczenia Kasia (200 g)
• 1 i 3/4 szklanki mąki (300 g)
• 2/5 szklanki cukru (100 g)
• 1 jajko

nadzienie:

• 1 puszka gotowej masy makowej Bakalland
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru (125 g)
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 200 g dowolnych bakalii

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj mikserem. Następnie przełóż na podsypany mąką stół i szybko zagnieć. Zawiń w folię i odłóż na 30 minut do lodówki.
2Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wytnij koło o średnicy 30 cm. Ciastem wylep spód i boki tortownicy. Nakłuj widelcem. Wstaw do zamrażarki.
3Jajka ubij na puch z cukrem. Wymieszaj z masą makową i kaszą manną.
4Tak przygotowaną masę wymieszaj z bakaliami i wyłóż na schłodzony spód.
5Pozostałe ciasto rozwałkuj i wytnij z niego foremkami małe gwiazdeczki. Z ciasta możesz również zrobić wałeczki i ułożyć z nich na cieście kratkę.
6Gwiazdki z ciasta ułóż na masie makowej. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 40-50 minut w 180 st.C.  Smacznego !!

#mojeciasto

Sernik na zimno z truskawkami

Idealnie delikatny serniczek. Smaczny i szybki.

Sernik na zimno z truskawkami

 

 

 

jajka  3 sztuki
cukier, 3/4 szklanki
mąka, 1 szklanka
truskawki, 300 g
galaretka truskawkowa, 2 sztuki
serek homogenizowany, 4 opakowania
serek mascarpone, 250 g
żelatyna, 1,5 łyżeczki
cukier, 2 łyżki 

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pod koniec cukier, a następnie żółtka. Na koniec przesiewamy mąką i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do formy i pieczemy ok 20 min. w temp. 180 C. Galaretki rozpuszczamy w 700 g wody i pozostawiamy do lekkiego stężenia. Serek homogenizowany ubijamy, dodając po łyżce serka mascarpone oraz cukier. Jeśli masę mamy sztywną możemy nie dodawać żelatyny. Jeśli jednak masa jest lejąca dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Taką masę wylewamy na biszkopt i schładzamy ok 30-40 min. Na sztywną masę układamy owoce - truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto ponownie schładzamy w lodówce - najlepiej przez całą noc. Smacznego !!

Kruche ciasto z pianką śmietankową i śliwkami

Pyszne, delikatne kruche ciasto z pianką budyniową i śliwkami.
Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Owoce można wymienić na inne sezonowe ( truskawki, jagody, malinki, czy brzoskwinie).


Kruche ciasto z pianką śmietankową i śliwkami

1 kostka margaryny

5 żółtek

1 białko

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany 18%

MASA:

4 białka

0,5 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 budynie śmietankowe

0,5 szklanki oleju

DODATKOWO:

ok 500 g śliwek

cukier puder do smaku

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wysypujemy na stolnicę. Dodajemy margarynę, oraz śmietanę i żółtka oraz białko. Wszystko bardzo szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części 70 i 30%, owijamy w folię i schładzamy ok 40 min. Po tym czasie większą część ciasta rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i wkładamy do formy 20 x 20 cm., nakłuwamy widelcem ciasto i pieczemy ok 20 min. w temp. 180'C. Po tym czasie pozostawiamy do przestygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżce cukru, oraz cukru waniliowego, a na koniec budynie i olej. Pianę wykładamy na podpieczone kruche ciasto. Śliwki myjemy, odpestkowujemy i kroimy każdą na 4 części. Takie cząstki układamy na pianie, wtapiając śliwkę skórką w pianę. Na śliwki ścieramy na dużych oczkach pozostałą część ciasta. Ciasto pieczemy ok 40 min. w temp. 180'C. Ciasto powinno się ładnie zarumienić. Gotowe posypujemy cukrem pudrem do smaku. Smacznego !!

Superfilet Miruna nowozelandzka z pieczonymi

Idealna nie tylko na piątkowe obiadki. Delikatna rybka pozbawiona skóry i ości, dzięki czemu i dzieci zajadają ją ze smakiem. Rybka dostępna jest wyłącznie w sieci sklepów Biedronka, pakowana w jeden filet pozbawiony dużej ilości wody i lodu - posiada bowiem tylko 5% glazury. Miruna firmy Abramczyk nie posiada żadnych substancji dodatkowych, a dodatkowo każda rybka posiada swój hologram z unikalnym numerem - dzięki czemu mamy pewność, że rybka jest oryginalna.

( Cena Superfilet Miruna nowozelandzka to ok. 29 zł za kg.
- pakowane są przeważnie po 0,200 -0,350g. ~ ok 6-9 zł)

Pierwszy raz rybkę kupiłam z polecenia znajomej. Długo zastanawiałam się jak ją przygotować ...
więc idąc na łatwiznę ugotowałam z niej zupkę rybną. Zupa wyszła bardzo smaczna - delikatny, a zarazem wyrazisty posmak. Rybka nie rozwalała się jak każda inna, no i nie miałam problemu z wybieraniem z niej ości.
Kolejny zakup zmobilizował mnie do przygotowania jej w tradycyjnej formie, czyli pieczona w kolorowym pieprzu. Rybka wyszła mega pysznie ...  wręcz rozpływała się w ustach. Na pewno zagości u mnie jeszcze nie jeden raz.


Superfilet Miruna nowozelandzka z pieczonymi

• 2 opakowania Superfilet Miruna nowozelandzka Abramczyk
• 2 duże marchewki
• 1 cukinia 
• 2 cebule
• 6 ziemniaków
• 2 pomidory 
• ok. 8 ząbków czosnku 
• pieprz kolorowy do smaku
• tymianek do smaku
• bazylia do smaku
• sól ziołowa do smaku
• papryka słodka mielona do smaku
• pieprz czarny mielony do smaku
• tłuszcz
• mąka
• jajko
  

Rybkę wyciągamy z opakowania, myjemy pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym, przecinamy na pół i przyprawiamy do smaku - dość obficie świeżo mielonym pieprzem kolorowym i solą i odstawiamy do lodówki na ok 30-45 min.
W tym czasie obieramy warzywa. Ziemniaki gotujemy tak ok 15 - 20 min., a następnie kroimy w plasterki. Marchewkę kroimy w plasterki, cukinię w półplasterki, cebulę w piórka, pomidory w kostkę. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy warstwowo, połowę ziemniaków, marchewkę, cukinię, cebulę, pomidorki  - przyprawiamy do smaku i ponownie czynność powtarzamy. Na wierzchu układamy czosnek i ponownie przyprawiamy do smaku. Naczynie umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200'C na ok 25 min.,  a następnie zmniejszamy temperaturę do 180'C i pieczemy jeszcze ok 15 min.
Rybkę wyciągamy z lodówki, maczamy w rozbełtanym jajku i panierujemy w mące, a następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
Filet Miruna podajemy z warzywami na ciepło. Smacznego !!

Z przepisu wychodzi danie dla 4 osób.

Puszyste, delikatne bułeczki drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Idealne na letni czas, do kawy, herbaty czy mleczka.

Chmurki drożdżowe z truskawkami i kruszonką 

 

• 125 g margaryny

• 0,5 kg mąki

• 2 jajka

• 50 g drożdży

• 1 szklanka mleka

• 3/4 szklanki cukru

• ok 0,5 kg truskawek

• bułka tarta

Margarynę rozpuścić i pozostawić do przestygnięcia. Mleko podgrzać tak, by było letnie. Drożdże pokruszyć do garnuszka, zalać połową mleka, dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy ubite z cukrem jajka, pozostałe mleko oraz rozczyn drożdżowy - zagniatamy wszystko razem, dodając pod koniec zagniatania powoli margarynę. Gotowe elastyczne, gładkie i odchodzące od rąk i miski ciasto pozostawiamy do podrośnięcia przykryte ściereczką - tak ok 2 godzin. Po tym czasie ciasto przerabiamy i kroimy na nieduże kawałki. Każdy kawałek rozgniatamy lekko w dłoni a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie dnem szklanki robimy wgłębienie. Wgłębienie to posypujemy bułką tartą i pozostawiamy do podrośnięcia ok 20 min. Po tym czasie w głębienie wkładamy dużą truskawkę, lub też kilka mniejszych. Bułeczki posypujemy kruszonką. Pieczemy ok 25 min . w temp. 180'C. Smacznego !!