Bûche de Noël, czyli popularna francuska rolada - pień drzewa.
W moim wydaniu jest to budzący się do wiosny pień.
Bardzo smaczna, czekoladowa roladka, oblana polewą czekoladową.
Ciasto bardzo smaczne i rozpływające się w ustach.

Bûche de Noël, czyli pień drzewa

• CIASTO:
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki aromat rumowy
• 1 cukier waniliowy
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• KREM CZEKOLADOWY:
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady ( 100 g )
• 250 g serka mascarpone

• POLEWA:
• 50 g margaryny
• 4 łyżeczki mleka
• 1/3 szklanki cukru
• 5 łyżek kakao

• DODATKOWO:
• stokrotki z opłatka
• różyczki z opłatka

Przygotowujemy ciasto. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec oddając cukier, cukier waniliowy, a na koniec po jednym żółtku. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy aromat. Całość delikatnie i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotowe ciasto wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 12 min. w temp. 180'C. Upieczone ciasto zawijamy w wilgotną bawełnianą ściereczkę i odstawiamy do przestygnięcia. Przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy do przestygnięcia. Serek miksujemy, a następnie dodajemy po łyżce czekolady. Roladę rozwijamy i smarujemy kremem, a następnie ponownie delikatnie zwijamy. Przygotowujemy polewę czekoladową. Margarynę rozpuszczamy, a następnie dodajemy cukier, kakao i mleko - mieszamy, aż składniki się połączą. Gotową polewą polewamy roladę. Pozostawiamy na ok 10min. po tym czasie na roladzie za pomocą grzebienia cukierniczego ( widelca, noża ) robimy wzorek przypominający korę drzewa. Dekorujemy za pomocą listków z opłatka. Roladę schładzamy. Smacznego !!