poniedziałek, 8 kwietnia 2019

Mini tarty gruszkowo - jabłkowe z kruszonką



Babeczki możemy podawać z farszem owocowym, jak również na słono. Idealne kruche ciasto, które rozpływa się w ustach.


Mini tarty gruszkowo - jabłkowe z kruszonką



SKŁADNIKI:

CIASTO

  • mąka
    2,5 szklanki
  • cukier
    1/3 szklanki
  • cukier waniliowy
    1 łyżka
  • masło
    200 g
  • żółtka
    3 sztuki
  • śmietana 18 proc
    1 łyżka

FARSZ

  • jabłka
    4 sztuki
  • gruszki
    4 sztuki
  • cynamon
    do smaku
  • cukier waniliowy
    do smaku
  • papryka ostra
    do smaku


Wszystkie składniki na ciasto szybko ze sobą zagniatamy, tak aby ciasto miało jednolitą i gładką konsystencję. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok godzinę. Foremki na mini tarty smarujemy masłem. Odkrawamy ok 1/4 ciasta i pozostawiamy na kruszonkę. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy tak na ok 0,5 cm. wycinamy koła i wykładamy foremkę ciastem.

Tak przygotowane ciasto pieczemy ok 15 min w temp. 180'C ( góra - dół ) na złoty kolorek. Podpieczone babeczki wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia. Jabłka i gruszki obieramy a następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy sok, który nie będzie nam potrzebny.

Nasz farsz owocowy doprawiamy do smaku cukrem waniliowym, cynamonem oraz dodajemy szczyptę papryczki ostrej - mieszamy. Tak przygotowany farsz wykładamy na babeczki.

Ciasto pozostawione na kruszonkę kruszymy w dłoniach i posypujemy tarty. Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do piekarnika na ok 10 min. w temp. 180'C.
Po tym czasie nasze tarty pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie wyciągamy z foremki. Smacznego !!


czwartek, 6 grudnia 2018

Drożdżowa rolada z kakao

Wspaniały, tradycyjny wypiek z kakao. Drożdżowa rolada z kakao to wypiek łatwy w przygotowaniu, oraz tani. Idealny do mleczka, czy kakao. 


Drożdżowa rolada z kakao




  • CIASTO
  • 0,5 kg mąki
  • 125 g masła
  • 50 g drożdży świeżych
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 jajka 
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • NADZIENIE:
  • kakao
  • 125 g margaryny
  • 0,5 szklanki cukru



Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Mleko podgrzewamy by było letnie. Drożdże kruszymy do garnuszka, dodajemy łyżkę cukru, mąki oraz pół szklanki letniego mleka. Rozczyn odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy aż podrośnie. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól. Jajka ubijamy z cukrem do białości a następnie dodajemy do miski z mąką. Dokładamy rozczyn drożdżowy i mleko. Całość zagniatamy, dodając powoli rozpuszczone masło. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, oraz odchodzić od rąk. Tak przygotowane ciasto wkładamy do miski i odkładamy w ciepłe miejsce, przykrywając bawełnianą ściereczką na ok 2 godziny.
Gotowe ciasto wykładamy na stolnicę, przerabiamy i dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy na prostokąt grubości ok  3-5 mm i posypujemy kakao, cukrem i ścieramy margarynę na tarce o dużych oczkach. Ciasto zwijamy w roladę i odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z drugim kawałkiem ciasta postępujemy tak samo. Rolady umieszczamy w piekarniku na ok 30 min w temp. 180'C. Smacznego !!




piątek, 12 maja 2017

Sernik na zimno i Salvequick na wszelki wypadek

Kiedy za oknem uśmiecha się do nas słoneczko to najchętniej gdzieś wychodzimy, spędzamy czas z bliskimi na grillu, spacerze czy wyprawach rowerowych, rolkowych. Wtedy też nachodzi nas ochota na coś delikatnego, rozpływającego się w ustach. Tu też moja propozycja Serniczek na zimno. Smaczny, łatwy w przygotowaniu i każdy go uwielbia. Podczas spotkania z przyjaciółmi i rodziną miałam również okazję opowiedzieć im o nowej kampanii w jakiej mam okazję brać udział - plastrów Salvequick organizowanej przez Streetcom. 


Sernik na zimno i Salvequick na wszelki wypadek  

  • jajka 3 sztuki 
  • cukier 3/4 szklanki 
  • mąka ziemniaczana 2 łyżeczki 
  • cukier waniliowy 
  • galaretka o smaku kiwi 1 sztuka 
  • serek homogenizowany 4 opakowania 
  • serek mascarpone 250 g 
  • żelatyna 1,5 łyżeczki 
  • cukier 2 łyżki 

 Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pod koniec cukier i cukier waniliowy, a następnie żółtka. Na koniec przesiewamy mąką i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do formy i pieczemy ok 20 min. w temp. 180 C. Galaretki rozpuszczamy w 700 g wody i pozostawiamy do lekkiego stężenia. Serek homogenizowany ubijamy, dodając po łyżce serka mascarpone oraz cukier. Jeśli masę mamy sztywną możemy nie dodawać żelatyny. Jeśli jednak masa jest lejąca dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Taką masę wylewamy na biszkopt i schładzamy ok 30-40 min. Na sztywną masę wylewamy tężejącą galaretką. Ciasto ponownie schładzamy w lodówce - najlepiej przez całą noc. Smacznego !!

Tak jak już wspomniałam mam okazję kolejny raz brać udział w kampanii Streetcom, jeśli i Ty chcesz mieć możliwość testowania pełnowartościowych produktów zapraszam do rejestracji. Tym razem w pięknym pudełku otrzymałam pakiet 5 pełnowartościowych paczek plastrów, oraz spray Wound Cleanser, jak również plasterki na pęcherze i otarcia do rozdania w ramach kampanii, było ich aż 30 sztuk. 

Salvequick - firma z tradycja oferuje nam pełną gamę produktów ochronnych, każdy bowiem znajdzie coś dla siebie. Każdą ranę musimy traktować inaczej w zależności od okoliczności, dlatego też musimy zaopatrzyć swoją domowa apteczkę w odpowiednie. Postaram się Wam je przybliżyć tak abyście mogli wybrać odpowiednią ochronę. 

Firma Salvequick posiada w swojej ofercie naprawdę dużą gamę produktów, ja przedstawię Wam te z którymi miałam do czynienia. 
- AQUA BLOCK - 12 sztuk całkowicie wodoodpornych plasterków dla dzieci. Oddychające, przyśpieszające gojenie i zmniejszające ryzyko powstawania blizn. Plasterki bardzo dobrze się trzymają, nie odklejają się i maluchy są zadowolone z obrazków wodnych. 
- FOOT CARE - 10 sztuk fantastycznych plastrów na pęcherze i otarcia wykonane z hydrokoloidalnego materiału. Plastry przynoszą natychmiastową ulgę w bólu. Plastry idealnie dopasowują się do ciała, dodatkowo wtapiając się kolorystycznie, dzięki czemu są prawie niewidoczne. Plasterki są miękkie i elastyczne, dzięki czemu nasz pęcherz ma delikatną otoczke, która daje nam komfort chodzenia.
- AQUA BLOCK - 12 sztuk wododpornych plasterków, oddychający, przyśpieszających gojenie. Zmniejszają ryzyko powstawania blizn. Plasterki wymienia się codziennie. Jak dla mnie plasterek spokojnie wytrzymuje jeden dzień bez odklejania się nawet na spoconym, czy mokrym ciele. 
- FAMILY MIX - to zestaw 26 sztuk plastrów hipoalergicznych w trzech wariantach do wyboru: 
* 16 x AQUA RESIST - odporny na wodę i bród plaster w cielistym kolorze dostępny w 3 rozmiarach, więc na pewno znajdziemy odpowiedni na każdą ranę. 
* 4 x SENSITIVE - plaster z delikatnym dla skóry klejem, łatwo się odklejają i nie podrażnia. Plastry dostępne są w kolorze białym. 
* 6 x TEXTILE - plastry w kolorze cielistym, elastyczne idealne na łokcie, stawy i kolana. Plasterki należy wymieniać codziennie, jednak same się o tym przypomną ponieważ się odklejają. To bardzo rodzinna paczka plastrów bowiem rozmiary i zastosowania mają ogromne.
- AQUA RESIST - 22 sztuki klasycznych plastrów w cielistym kolorze. ! Odpornych na bród i wodę. Plaster dostępny w 4 wariantach rozmiarowych. Plastry oddychają, przez co rana się nie jadzi, a skóra ładnie i szybko się goi. 
- ATHLETIC ACTIVE HEELS ALOE VERA - plasterki na pęcherze i otarcia wykonane z hydrokoloidalnego materiału. Przyspieszają gojenie, a dodatek wyciągu z aloesu przynosi ulgę. 
Plasterki są miękkie i elastyczne dzięki czemu dobrze przylegają do ciała. Idealnie wtapiają się kolorystycznie w skórę, są prawie niewidoczne. Dzięki temu, są to jedne z moich ulubionych plastrów. To dzięki nim moje stopy są szczęśliwe ... wielokrotnie miałam problemy z pęcherzami, to była moja zmora. Niezależnie czy zakładałam szpilki, czy płaskie buty, moje stopy były obolałe. To te plastry je uratowała, teraz spokojnie mogę sięgać po każdy rodzaj butów, bez względu czy kiedyś miałam z nimi problem. Teraz tylko plasterki muszę mieć zawsze przy sobie. 

To właśnie te plasterki były najczęściej stosowane i polecane moim znajomym. Byli zaskoczeni kiedy dałam im plasterek a ich oczom ukazał się jakiś żelowy plaster ... to było pierwsze zaskoczenie, ale co to ... to plaster ? A czy on nie odpadnie ? To ma mi pomóc ?
Tak, to pomaga, spróbuj ... Ooo, miękkie, nie odkleja się , czuję ochłodzenie i ulgę , a po kilku godzinach całkowicie zapominam, ze mam plasterek. To są wspaniałe plastry, dla każdej kobiety,. Muszę je mieć !! To najczęściej pojawiające się opinie. Warto też nadmienić, że plasterek mogą stosować osoby chore na cukrzycę po wcześniejszej konsultacji z lekarzem.
Całym uzupełnieniem zestawu jest niezawodny spray odkażający rany WOUND CLEANSER jałowy roztwór soli do delikatnego i bezbolesnego oczyszczania ran. Spray można stosować również na delikatna skórę dziecka. Nie szczypie, nie piecze i dokładnie oczyszcza.

Niezależnie gdzie jesteś czy w domu, czy na spacerze zawsze powinieneś mieć przy sobie plastry Salvequick , które nie tylko Cię uratują, ale i ukoją. Plasterki dostępne są w aptekach jak i dobrych drogeriach. Ceny plasterków wahają się od rodzaju, jednak cena jest porównywalna do cen innych plastrów. Ja osobiście polecam plasterki bo nie mają sobie równych. Moi znajomi i przyjaciele również wysoko je ocenili i ciężko było im się do czegoś doczepić

wtorek, 14 marca 2017

Wiosenny ogród, czyli kopiec kreta

Czas na bardzo smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto, które zawsze się udaje,
mowa tu o popularnym kopcu kreta, który jest u mnie symbolem wiosny :)
Ciasto upiekłam tym razem z bananami, ale równie wspaniale smakuje z innymi
sezonowymi owcami np. jagodami, malinami, truskawkami.
Do masy dodałam zmiksowane banany, dzięki czemu masa stała się integralna częścią
dodatku w postaci bananów.

Moja rada -  śmietana powinna być dobrze schłodzona, dzięki temu łatwo i szybko ją ubijesz
na sztywno, bez konieczności dodawania do niej żelatyny.

Wiosenny ogród, czyli kopiec kreta




CIASTO:
  • jajka - 5 sztuk
  • cukier - 0.5 szklanki
  • mąka - 3/4 szklanki
  • mąka ziemniaczana - 2 łyżki
  • kakao - 2 łyżki
  • margaryna KASIA - 50 mililitrów
MASA:
  • śmietana 30% - 660 mililitrów
  • cukier puder - 2 łyżki
  • banany - 2 - 3 sztuki
  • czekolada gorzka - 50 g
DODATKOWO :
  • banany - 3 sztuki
  • kwiatuszki z opłatka - 12 sztuk


Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier i miksujemy, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Do takiej masy dodajemy żółtka i jeszcze chwilkę miksujemy, aż składniki się połączą. Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy do tak przygotowanej masy i delikatnie mieszamy najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy rozpuszczoną i przestudzona margarynę KASIA i ponownie delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wylewamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i pieczemy ok 25 min. w temp. 180'C . Formę jaką użyłam to 24x24 cm. Upieczone ciasto odkładamy do przestygnięcia.

Przygotowujemy masę bananową. 2-3 banany blendujemy dodając pod koniec cukier puder. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno ok 5 min. a następnie dodajemy wcześniej przygotowane zblendowane banany i pokrojoną w drobną kosteczkę czekoladę. Taką masę delikatnie mieszamy. Masę umieszczamy na ok 2 - 3 min. w lodówce.

Ciasto wydrążamy - pozostawiając ok 1 cm od spodu ciasta oraz po bokach. W wydrążone ciasto wkładamy połówki bananów - obranego banana przekrawamy wzdłuż. Na tak przygotowane ciasto nakładamy masę bananową.

Pozostałe ciasto, które pozostało nam po wydrążeniu delikatnie kruszymy, a następnie posypujemy wierzch ciasta. Na cieście układamy kwiatuszki - mogą być te z opłatka, z masy cukrowej jak i prawdziwe jadalne kwiatuszki. Smacznego !!



poniedziałek, 12 grudnia 2016

Piernikowa rolada z makiem


Święta za pasem, a ja muszę przygotować tzw. zestaw próbny :)
Moje Święta Bożego Narodzenia nie mogą się odbyć bez klasycznego ciasta takiego jak piernik, makowiec zawijany, sernik, oraz ciasto miodowe i do tego trzy ciasta z masami, dla tych nowoczesnych ;)  - Dużo ?! Nieee, u mnie Święta spędza się rodzinnie, wiec w tym roku będzie nas już 18 osób !
Dlatego też postanowiłam ułatwić sobie pracę i połączyć dwa ciasta w jedno.
Na Święta u mnie zawsze pojawia się piernik, oraz makowiec, dlatego też podjęłam decyzję iż te dwa ciasta połączę w jedno i tak wyszła mi rolada piernikowa z makiem. Aromatyczny i miękki piernik otulony masą makową, która idealnie podkreśla smak ciasta. To jak dla mnie strzał w dziesiątkę. Ciasto nie jest za słodkie. Można zrobić grubsze ciasto jeśli ktoś lubi dużą ilość pierniczka, tak też zrobię w wersji już Świątecznej :)

Święta to czas magii i spełnienia, chwila dla rodziny, przyjaciół i znajomych ... oraz nieproszonego gościa :) Zapach Świątecznych potraw i świeżo ściętej choinki ... Rodzinne uśmiechy, kolędy i radość to najpiękniejszy dzień w roku. Dzięki Wigilii możemy wszyscy razem spotkać się przy jednym stole, połamać się opłatkiem, oraz cieszyć się swoją obecnością ...

Piernikowa rolada z makiem



CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 50 g margaryny
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 100 g miodu
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżki śmietany 18%

MASA MAKOWA:

  • 500 g maku mielonego
  • ulubione bakalie ( skórka pomarańczowa, orzechy, rodzynki )
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1,5 łyżki cukru trzcinowego
  • ok 100 ml miodu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 100 g rumu

POLEWA:

  • 70 g margaryny
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • Delecta  posypki Decorada - karmel


Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i miksujemy do połączenia się składników, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na ok 15-30 min.
Rodzynki maczamy w rumie ok 2-3h. Wszystkie składniki na masę makową umieszczamy w misce i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Gotową masę makową odkładamy na ok 15 min.
Wszystkie składniki na polewę umieszczamy w garnuszku i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą ze sobą i doprowadzamy do zagotowania. Tak przygotowaną polewę odkładamy na ok 2 min, aż lekko zacznie gęstnieć .

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, podsypując delikatnie stolnicę i wałek mąką. Na ciasto nakładamy masę makową i delikatnie zwijamy w roladę. Tak przygotowaną roladę owijamy w papier do pieczenia i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 175'C na ok 25-30 min. Po tym czasie roladę piernikową wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy, aż przestygnie.
Gotową polewą polewamy ciasto i dekorujemy posypką Decorada - karmel marki Delecta. Smacznego !!







Przepis na wypiek… ot tak… prosto z serca!

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Grillowana bagietka z piersią z kurczaka i pasztetem Wielkopolskim Profi

Bagietkę możemy przygotować w każdych warunkach. Na łonie natury na grillu, w domu na elektrycznym, albo w zaciszu domowej kuchni - piekarniku. Smaczna, rozpływająca się w ustach z soczystym mięskiem, ciągnącym serem, oraz Pasztetem Wielkopolskim Profi, który idealnie podkreśla smak bułeczki.
Zapach grillowanej bagietki z tymiankiem dodatkowo kusi i pobudza nasze kubki smakowe.
Łatwa, oraz pożywna przekąska, która każdemu przypadnie do gustu.

Grillowana bagietka z piersią z kurczaka i pasztetem Wielkopolskim Profi





  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 8 plasterków sera żółtego
  • 2 bagietki małe
  • 1 Pasztet Wielkopolski Profi  firmowy, lub z pomidorami 
  • tymianek suszony do smaku

Pierś z kurczaka kroimy na dwie części i grillujemy. Bagietkę kroimy na pół. W każdej połowie wydrążamy środek. Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i owijamy serem żółtym posmarowanym Pasztetem Wielkopolskim Profi. Tak przygotowaną bułeczkę polewamy delikatnie oliwą z oliwek i posypujemy tymiankiem. Bagietkę zwijamy w folię spożywczą i grillujemy ok 15 -20 min., lub zapiekamy w piekarniku ok 10-15 min.  w temp. 180'C. Gotową grillowaną bagietkę kroimy na "kromeczki". Podawać można z sosami lub z ketchupem. Najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego !!






Wakacje z Profi

 www.profi.com.pl.



Grillowane, faszerowane pomidorki


Kiedy wybieramy się na urlop i chcemy przygotować łatwą i szybką przekąskę możemy zrobić faszerowane pomidorki. Są bardzo smaczne, a do tego niewiele potrzeba aby je przygotować. Wystarczy grill, może być nawet mały jednorazowy, który zajmuje mało miejsca i jest lekki - możemy go więc zabrać ze sobą na spacer, czy wyjazd.  Pomidorki, można również przygotować w piekarniku, lub na patelni. Warzywa są ogólnodostępne, więc zakupimy w każdym sklepie po drodze, a w plecaku wystarczy mieć tylko Pasztet Wielkopolski Profi,  który zajmuje niewiele miejsca  - na wypadek, gdyby wykupili go w sklepie w którym będziemy robić pozostałe zakupy ;) 
Pasztet Wielkopolski Profi podkreśla smak pomidorków, stają się one obłędne.


Grillowane, faszerowane pomidorki





  • 4 pomidory
  • 4 plasterki sera żółtego
  • 1 parówka
  • 0,5 cebuli
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 0,5 papryki żółtej 
  • 1 opakowanie Wielkopolskiego pasztetu Profi
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cebulę, papryki oraz parówkę kroimy w drobną kostkę. Z pomidorów odcinamy górę, którą odkładamy na bok, a następnie wydrążamy środek, który kroimy w kostkę. Do wydrążonego środka wkładamy plasterek sera żółtego. Pozostałe składniki mieszamy razem, doprawiamy do smaku i dodajemy pasztet Wielkopolski Profi. Całość jeszcze raz mieszamy. Tak przygotowanym farszem faszerujemy pomidorki. Odciętą górą lekko przykrywamy i zawijamy delikatnie w folię. Nasze pomidorki umieszczamy na grillu na ok 15-20 min. Gotowe podajemy na ciepło. Smacznego !!




www.profi.com.pl.

Wakacje z Profi

sobota, 30 lipca 2016

Tradycyjny sernik z bezą


Wspaniały, tradycyjny sernik, którego nie może zabraknąć na naszych stołach. Sernik na kruchym cieście z delikatnym i puszystym serem, oraz chrupiącą bezą to coś co chyba każdy uwielbia. Dziś 30 lipca obchodzimy Dzień Sernika, dlatego też w ten dzień nie może go zabraknąć. Sernik z aromatyczną filiżanką kawy, bądź herbaty to obowiązek weekendowego popołudnia :) 



Tradycyjny sernik z bezą




CIASTO:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki cukru
  • 125 g masła
  • 4 żółtka

SERNIK:

  • 125 g masła
  • 1,5 szklanki mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 40 g - 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1 laska wanilii
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kg sera białego
  • 5 jajek

BEZA:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej


Wszystkie składniki na ciasto przedkładamy do miski i miksujemy, aż powstanie nam kruszonka, tak przygotowane ciasto zagniatamy szybko na jednolite gładkie ciasto. Taką kruszonką można przełożyć na stolnicę, ja jednak wolę zagniatać w misce. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą a następnie umieszczamy w zamrażalniku na ok 20-30 min. Po tym czasie blachę do pieczenia o wymiarach ok 26x26 cm wykładamy papierem a następnie wykładamy ciasto i delikatnie nakłuwamy widelcem. Podpiekamy ok 10-15 min. w temp. 180'C.

Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Jajka ubijamy z laską waniliową, oraz cukrem na puszystą masę, pod koniec dodając ser. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, budyń w proszku , masło oraz mleko. Całość dokładnie miksujemy, aż składniki się połączą. Masa będzie lekko lejąca, ale to nic nie szkodzi. Taką masę przelewamy na podpieczone ciasto i pieczemy ok 50-60 min. w temp. 180'C, aż ciasto będzie ładnie zarumienione.

Białka ubijamy z solą na sztywno, pod koniec dodając po łyżce cukru. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca dodajemy ocet, oraz mąkę ziemniaczana i jeszcze chwilkę miksujemy. Taką bezę przekładamy na ciasto.

Sernik ponownie umieszczamy w piekarniku i pieczemy ok 20 min w temp. 170'C , następnie zmniejszamy temperaturę do 150'C i pieczemy ok 15 min, a następnie zmniejszamy do 100'C i pieczemy ok 10 min. Ciasto pozostawiamy w lekko uchylonym piekarniku do przestygnięcia.





sobota, 14 maja 2016

Tort Kokosowo - Śmietankowy



Mój torcik kokosowy, jest idealny dla osób, które uwielbiają mocny smak kokosu, połączony z tradycyjnym kremem śmietankowym, otulony puszystym i delikatnym biszkoptem kakaowym. Ciasto jest bardzo smaczne, ale i kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki słodki "wyskok", przecież zawsze można to spalić ;))
Do ciasta, aby podkreślić smak dodałam Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy, który posiada aż 70% owoców i tylko 26% cukru. W słoiczku znajdują się całe owoce w żelu bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów. 

Tort Kokosowo - Śmietankowy



CIASTO:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao

MASA:

  • 660 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania śmietan - fixu

DODATKOWO:

  • 255 g Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy
  • polewa czekoladowa

MASA KOKOSOWA:

  • 5 białek
  • 5 łyżek cukru
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu
  • 100 g wiórek kokosowych drobnych



Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, a na koniec po jednym żółtku. Mąki przesiewamy razem z kakao i delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy do formy tortowej - u mnie średnica 26 cm. Pieczemy ok 30 min w temp. 170'C. Upieczony pozostawiamy do przestygnięcia i kroimy na 2 blaty.
( Biszkopt spokojnie możemy przekroić na 3 blaty ).

Przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając cukier puder, oraz śmietan-fixy.  Gotową masę schładzamy w lodówce.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, oraz dodajemy ocet, całość chwilkę miksujemy a następnie dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną bezę wykładamy na formę tortową i pieczemy 10 min w temp. 180'C, następnie zmniejszamy temp. do 140'C i pieczemy 20 min., ponownie zmniejszamy temp. do 100'C i pieczemy ok 30 min. Po tym czasie wył. piekarnik i pozostawiamy bezę w piekarniku do przestygnięcia.

Blat ciast kakaowego, smarujemy Stovit Naturalnie owocowe - truskawkowy i wykładamy połowę masy śmietanowej, masa kokosowa, pozostała część masy śmietanowej, blat ciasta kakaowego. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Smacznego !! 


#NaturalnieOwocowe #Stovit




#NaturalnieOwocowe #Stovit #Streetcom

niedziela, 1 maja 2016

Mieszanka sałat Fit&Easy z kurczakiem i grzankami



Wspaniała i szybka w przygotowaniu sałatka Fit&Easy, którą możemy w łatwy i szybki sposób przygotować. Sałatka idealna na piknik, czy do pracy. Zdrowa i smaczna, a do tego całkowicie "FIT".
Co prawda zawiera ona ser typu feta, ale niewielka ilość serka półtłustego raczej nikomu nie zaszkodzi ;)) a olej rzepakowy to dodatkowe źródło witamin. Pożywna, oraz wartościowa dla osób o aktywnym trybie życia.


Mieszanka sałat Fit&Easy z kurczakiem i grzankami






  • 1 pierś z kurczaka
  • 0,5 opakowania sera typu feta
  • 0,5 cebuli
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 1 pomidor
  • 0,5 opakowania mieszanki sałat Fit&Easy Active
  • 1 kromka chleba
  • sól do smaku
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • przyprawa gyros do smaku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

    Sos:
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego mielonego
  • 1 łyżka musztardy

Mieszankę sałat Fit&Easy Active wykładamy na talerz. Paprykę i pomidora kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Warzywa wykładamy na sałacie. Kromkę chleba kroimy w  kostkę i podsmażamy na łyżce oleju rzepakowego, a następnie grzanki wykładamy na warzywa. Mięsko kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku i podsmażamy na złoty kolorek. Tak przygotowane mięsko wykładamy na sałatę. Ser kroimy w kostkę i układamy na talerzu. Przygotowujemy sos - 2 łyżki oleju rzepakowego doprawiamy solą i pieprzem, sokiem z cytryny oraz musztardą - mieszamy i polewamy sałatkę. Tak przygotowaną sałatkę podajemy. Smacznego !!











wtorek, 19 kwietnia 2016

Smaczna sałatka na krakersach


Sałatkę tą widziałam na wielu blogach, postanowiłam i ja przygotować swoją wersję sałatki na krakersach.
Bardzo smaczna i wspaniale prezentująca się sałatka na krakersach. Idealna na imprezy domowe. Sałatkę można modyfikować, dodając swoje ulubione składniki. Polecam również z pasta jajeczna, lub pastą z tuńczyka.

Smaczna sałatka na krakersach




  • 36 sztuk krakersów
  • 2 puszki makreli w sosie pomidorowym
  • 60 g sera żółtego
  • 1 opakowanie serka Almette śmietankowego
  • 6 jajek
  • 4 łyżki majonezu
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • szczypiorek

12 sztuk krakersów rozkładamy na talerzu. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy serek Almette śmietankowy doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną pastę nakładamy na krakersy. Przykrywamy kolejną porcją krakersów. Makrelę w sosie pomidorowym przekładamy do miski i widelcem delikatnie mieszamy, rozdrabniając ją na mniejsze kawałki. Taką rybkę nakładamy na krakersy i ponownie przykrywamy krakersami. Jajka gotujemy na twardo. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy majonez, pieprz, sól i delikatnie mieszamy. Taką pastę wykładamy na krakersy, a na nią ścieramy na tarce o małych oczkach żółtka. Szczypiorek siekamy i posypujemy naszą sałatkę. Gotową sałatkę odkładamy na minimum godzinkę, tak aby krakersy zmiękły, a smaki się przegryzły. Smacznego !!



poniedziałek, 1 lutego 2016

Brzoskwinie faszerowane pastą z tuńczyka

Brzoskwinie faszerowane tuńczykiem, czyli smaczna przekąska. Brzoskwinie do tej przekąski najlepsze są te z puszki.

Brzoskwinie faszerowane pastą z tuńczyka




SKŁADNIKI:

DO DEKORACJI:

  • oliwki
  • rzodkiewka
  • papryka konserwowa
  • zieleninka ( pietruszka, koperek, bazylia itp. )


Brzoskwinie wyciągnąć z puszki i pozostawić do obcieknięcia z soku. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Cebulę bardzo drobno posiekać. Jajka drobno posiekać, lub zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać majonez, musztardę oraz jogurt i delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku i ponownie delikatnie wymieszać. Taką pastę przełożyć do worka cukierniczego, bądź szprycy i nafaszerować brzoskwinie. Oliwki, rzodkiewkę kroimy w plasterki, paprykę konserwową w małe paseczki i układamy dekoracyjnie na paście. Dodajemy zieleninkę i gotowe układamy na talerzu i schładzamy. Smacznego !!




poniedziałek, 25 stycznia 2016

Chrust, czyli karnawałowe faworki smażone na oleju rzepakowym


Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zawsze gości u mnie w domu.
Niezależnie czy dania są smażone na oleju rzepakowym, czy dodawany jest on do potrawy zawsze jest smaczny i  smak daje nam naturalny. 

Chrust, czyli karnawałowe faworki smażone na oleju rzepakowym




  • 4 żółtka
  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżki rumu
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • cukier puder do posypania
  • 1 litr oleju rzepakowego do smażenia


Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy cukier, sól i mieszamy. Następnie dodajemy żółtka, śmietanę i rum. Ciasto zagniatamy na jednolitą gładką masę. Gotowe ciasto ułożyć na środku stolnicy i uderzać w nie wałkiem, dość szybko i mocno tak by się spłaszczyło. Następnie ponownie zwinąć ciasto i czynność bicia ciasta powtarzać ok 30 min. Dzięki temu ciasto będzie zapowietrzone i będzie miało miliony pęcherzyków powietrza podczas smażenia. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować bardzo cienko cienko. Za pomocą noża bądź radełka do ciasta wycinamy paski wzdłuż o średnicy ok 2,5- 3 cm. A następnie kroić na paski o długości ok 5-7 cm. Na każdym kawałku robimy nacięcie przez które przewijamy ciasto. Olej rzepakowy rozgrzewamy, a następnie wkładamy nasz chrust, jak się zarumienią przewracamy na drugą stronę. Gotowe faworki odkładamy na papierowy ręcznik, by obciekły z nadmiaru tłuszczu, a następnie posypujemy obficie cukrem pudrem. Smacznego !!


niedziela, 24 stycznia 2016

Kluski na parze - parowańce


Idealne na obiad jak i na podwieczorek bardzo smaczne kluseczki na parze - parowańce.
Łatwe w przygotowaniu i można dać dowolne nadzienie przez powidła, dżemy, kremy czekoladowe po owoce. Kluski na parze wspaniale smakują - są delikatne i bardzo puszyste.
Parowańce można równie dobrze podgrzać w piekarniku czy mikrofalówce, lub tez na patelni obsmażyć na drugi dzień - są dalej tak samo smaczne.

Kluski na parze - parowańce


CIASTO:

  • 0,5 kg mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 50 g drożdży świeżych
  • 125 g masła
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • powidła
  • śmietana do smaku
  • cukier do smaku


Jajka ubijamy z cukrem do białości, aż podwoją swoją objętość, a cukier nie będzie wyczuwalny.
Mleko podgrzewamy, ale nie może być gorące - wystarczy letnie. Do garnuszka wkruszamy drożdże i dodajemy po łyżce mąki i cukru, oraz zalewamy połową mleka i dokładnie mieszamy. Taki rozczyn postawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ja pozostawiam zawsze na wyłączonym palniku na którym wcześniej podgrzewałam mleko.
Mąkę wsypujemy do miski dodajemy rozczyn, sól, oraz jajka i pozostałe mleko.
Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy do przestygnięcia,a następnie dodajemy do ciasta i dokładnie zagniatamy aż ciasto będzie miało jednolitą, gładką konsystencję. Będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do dłoni.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do tej samej miski i posypujemy delikatnie mąką - przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto nam podrośnie wykładamy na stolnicę i zagniatamy. Kroimy na mniejsze kawałki.
Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżeczkę powideł i zawijamy tworząc kulkę, którą odkładamy do podrośnięcia ok 30 min.
Podrośnięte kluseczki wkładamy do garnka na parze i parujemy ok 8-10 min. Gotowe podajemy ze śmietana i cukrem. Smacznego !!



niedziela, 17 stycznia 2016

Sałatka jarzynowa na parze


Sałatka dla osób które uwielbiają dania przygotowywane na parze. Ta metoda pozwala zachować pełnię witamin i składników mineralnych. Łatwa i szybka w przygotowaniu, a smakuje o niebo lepiej niż warzywa gotowane w mundurkach.

Sałatka jarzynowa na parze




  • 4 marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1 seler
  • ok 15 cm. pora
  • 3 ziemniaczki
  • 1 jabłko
  • 2 ogórki konserwowe
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki musztardy
  • pieprz czarny grubo mielony do smaku
  • sól do smaku
  • papryka słodka mielona do smaku
  • gałązka rozmarynu dodana do wody doda nam wspaniałego zapachu


Warzywa obieramy, a następnie układamy w parowarze w całości. Seler z racji iż jest duży i długo się gotuje kroję na pół. Warzywa gotujemy al dente - będą miały piękny kolor, będą jędrne i będą miały wyrazisty smak. Do wody można dodać np. gałązkę rozmarynu.
Ugotowane warzywa pozostawiamy do przestygnięcia a następnie kroimy w kostkę. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki i jabłko. Doprawiamy do smaku oraz dodajemy majonez i musztardę.
Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy aż sałatka się przegryzie. Smacznego !!






sobota, 9 stycznia 2016

Cynamonowy sernik królewski


Cynamonowy sernik królewski to bardzo smaczne bardzo kruche ciasto kakaowe i twaróg. Idealnie nadanie jest do tego sernika ser z wiaderka, jak i również może to być 3-krotnie mielony twaróg. Idealne do kawusi czy herbatki.

Cynamonowy sernik królewski


CIASTO:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 100 g masła
  • cukier wanilinowy
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 płaskie łyżki cynamonu
  • 2 łyżki kakao

MASA:

  • 1 kg sera białego - u mnie ser z wiaderka
  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 laska wanilii
  • 1 budyń śmietankowy
  • 100 g masła
  • szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i miksujemy na najwyższych obrotach, aż składniki się połączą.
3/4 ciasta wsypujemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie ubijamy dłonią tak by pokryć całą blachę. Ciasto nakłuwamy widelcem i umieszczamy w lodówce na ok 30 min.
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy mikserem z cukrem, a następnie dodajemy masło i wanilię.
Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli.
Do masy jajecznej dodajemy po łyżce sera oraz budyń i miksujemy do połączenia się składników, a na koniec dodajemy ubita pianę i delikatnie mieszamy np. drewnianą łyżka.
Gotową masę serową przekładamy na schłodzony spód ciasta i posypujemy pozostałym ciastem. Tak przygotowaną blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 60 -70 min. w temp. 170'C. Smacznego !!








wtorek, 5 stycznia 2016

Domowa, wędzona szynka goździkowa


Bardzo smaczna i soczysta domowa szyneczka, mocno aromatyzowana goździkami. Szyneczka przygotowana w domowej wędzarni.Co tu dużo pisać szyneczka jest po prostu wspaniała.



  • 2 kg szynki dobrej jakościowo
  • 8-10 ząbków czosnku
  • 20 sztuk goździków
  • 3 sztuki liścia laurowego
  • 1 łyżeczka kminku
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 6-8 sztuk ziela angielskiego
  • sól peklowa ( 20g soli na 1 kg mięsa )



     
    Szynkę myjemy i oczyszczamy z błonek. Do dużego garnka wlewamy wodę - tak by zakryła nam całe mięsko, dodajemy sól i dokładnie mieszamy, aż się zagotuje. Do garnka dokładamy przyprawy - pozostawiamy tylko goździki. Goździki wbijamy w naszą szynkę i wkładamy do garnka z zimną solanką. Garnek przykrywamy i odkładamy w chłodne miejsce np. lodówki na ok 5-7 dni. Po tym czasie szyneczkę wyciągamy z zalewy, wyciągamy z niej goździki i przekładamy ją do siatki wędliniarskiej. Tak przygotowaną szyneczkę wędzimy ok 6-8h. w zależności od wielkości szyneczek jak i wędzarni. Uwędzoną szyneczkę przekładamy do gorącej wody, by się zaparzyła tak ok 10 min. Po tym czasie pozostawiamy do przestygnięcia i możemy delektować się jej smakiem. Smacznego !!










niedziela, 3 stycznia 2016

Drożdżowa strucla z makiem

To przepis na smaczne ciasto z makiem. Do ciasta użyłam gotowej już masy makowej z racji iż ne miałam za dużo czasu, ale jestem zadowolona z jej jakości bowiem nie jest ani za słodka, ani za płynna. Mowa o gotowej masie makowej Bakalland.
Strucla z makiem gości u mnie przede wszystkim w czasie Świąt Bożego Narodzenia, jednak warto ją przygotować również bez okazji. Smaczna będzie również z nadzieniem z prażonych jabłek czy sera białego. Moja oprószona cukrem pudrem, jednak można ją polukrować. Polecam bo jest naprawdę smaczna i mięciutka nawet przez kilka dni.

Drożdżowa strucla z makiem


CIASTO:

  • 0,5 kg mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 50 g drożdży świeżych
  • 125 g masła
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli

MASA:

  • 1 puszka gotowej masy makowej
  • 2 jajka
  • 1 cukier wanilionowy
  • 2 łyżki kaszy manny

DODATKOWO:

  • olej do posmarowania
  • cukier puder do posypania

Mleko podgrzewamy, aż będzie letnie, ale nie gorące. Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Do garnuszka wkruszamy drożdże dodajemy po 1 łyżce mąki i cukru, zalewamy połową mleka i dokładnie mieszamy - pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. U mnie jest to zazwyczaj wyłączona - ale jeszcze ciepła płytka na której wcześniej podgrzewałam mleko i topiłam margarynę. Jajka ubijamy z cukrem do białości, aż cukier będzie niewyczuwalny.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajka ubite z cukrem do białości, sól oraz zaczyn i mleko które nam pozostało. Całość zagniatamy, dodając powoli roztopioną margarynę. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, oraz powinno odchodzić od miski i dłoni - u mnie to zazwyczaj 20-30 min. Gotowe ciasto wkładamy do miski i przykrywamy bawełnianą ściereczką, pozostawiając w ciepłym miejscu ok 2h.
Ciasto w tym czasie powinno minimum podwoić swoją objętość. Takie ciasto wykładamy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Przygotowujemy masę makową. Gotową masę makową wykładamy do miski, dodajemy kaszę manną oraz białka ubite z cukrem wanilinowym i miksujemy mikserem a następnie dodajemy pianę z białek i wszystko delikatnie jeszcze raz mieszamy. Taką masę dzielimy na pół i wykładamy na ciasto, delikatnie wyrównujemy zachowując z każdej strony ok 3-4 cm ciasta. Tak przygotowane ciasto zawijamy w roladę. Papier do pieczenia smarujemy olejem. Na tak przygotowany papier wykładamy nasze rolady i delikatnie zawijamy pozostawiając ok 2-3 cm. luzu. Nasze strucle przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy ok. 40-50 min. w temp. 180'C. aż się ładnie zarumienią, a po tym czasie rozcinamy papier i pieczemy jeszcze ok 10 min. - w zależności czy nam się już ładnie zarumieniło ciasto czy nie. Upieczone strucle pozostawiamy do przestygnięcia a następnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!


środa, 30 grudnia 2015

Sałatka podwójnie drobiowa z ananasem



Moje ulubione połączenie mięska drobiowego z ananasem. Podwójnie drobiowa bo wykorzystałam gotowaną pierś z kurczaka, oraz wędzone udko z kurczaka. Sałatka jest bardzo smaczna i szybka w przygotowania. 

Sałatka podwójnie drobiowa z ananasem




  • 1 podwójna piersi z kurczaka
  • 1 udko wędzone z kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa
  • 3 papryki czerwone średniej wielkości
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 3 łyżki majonezu
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • papryka czerwona słodka mielona do smaku

Pierś i udko z kurczaka gotujemy, następnie pozostawiamy do przestygnięcia. Ugotowane rwiemy na mniejsze kawałki.
Do kurczaka dodajemy odciśniętą kukurydzę, oraz pokrojonego w kostkę ananasa.
Jajka gotujemy na twardo i paprykę czerwoną kroimy w kostkę. Całość doprawiamy do smaku, oraz dodajemy majonez i delikatnie mieszamy. Smacznego !!

niedziela, 27 grudnia 2015

Sałatka warzywna


Tradycyjna i smaczna sałatka warzywna z majonezem. W moim przypadku jest to sałatka grubo krojona, czyli idealna do obiadu. Co tu dużo pisać sałatka jest po prostu pyszna.

Sałatka warzywna




  • 4 marchewki
  • 3 ziemniaki
  • 2 pietruszki
  • seler średniej wielkości
  • 2 jabłka średniej wielkości
  • 5 ogórków konserwowych
  • 4 jajka
  • ok 12-15 cm pora
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • papryka słodka mielona do smaku
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok 3-4 łyżek majonezu
  • 2 łyżki musztardy

Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki oraz seler dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nierozgotowane. Pora kroimy w półplasterki a następnie zalewamy wrzącą wodą. Ugotowane, miękkie warzywa wyciągamy z wody i pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Dodajemy pokrojone w kostkę jajka, ogórki oraz jabłko. Dodajemy sparzonego pora, oraz doprawiam do smaku i delikatnie mieszamy.
Majonez mieszamy z musztardą i ponownie doprawiamy, a następnie mieszamy z warzywami. Sałatkę pozostawiamy do przegryzienia na ok 4 godzimy. Smacznego !!