Ciasto smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Kurczaczek, czyli Sernik z mandarynkami i galaretką

• Ciasto

• jajka 2 sztuki
• mąka 3/4 szklanki
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
• kakao 3 łyżki
• cukier 3/4 szklanki
• cukier waniliowy 1 opakowanie
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• margaryna 1/4 kostki

• Krem

• jajka 6 sztuk
• cukier puder 2 łyżki
• biała czekolada 3 sztuki
• ser biały (3-krotnie mielony) 800 g
• śmietana kremówka 400 ml
• żelatyna 7 łyżeczek płaskich

• mandarynki 8-10 sztuk
• galaretka mandarynkowa lub pomarańczowa 2 sztuki
  
  Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodając cukier oraz cukier waniliowy i żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszając wlewać wcześniej rozpuszczona i ostygniętą margarynę. Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 35 min w temp. 170'C. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Żelatynę namaczamy w 1/4 szklanki wody, gdy napęcznieje dolewamy kolejną 1/4 szklankę wrzącej wody i dokładnie mieszamy, do całkowitego rozpuszczenia. Jajka ubijamy na parze, dodając pod koniec ubijania czekoladę oraz żelatynę. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dodajemy do sera, a następnie dodajemy masę jajeczną. Białka ubijamy na sztywno i również dodajemy do sera. Całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto schładzamy ok 20 min, a następnie nakładamy na ciasto. Ciasto ponownie schładzamy ok 30 min. Mandarynki obieramy i dzielimy na cząstki. Układamy na masie serowej i zalewamy przygotowaną wg przepisu na opakowaniu galaretką. Ciasto ponownie umieszczamy w lodówce i schładzamy ok 2 godziny. Smacznego !!