Rolada to smaczne i ładnie prezentujące się zakręcone ciasto, które wielu osobą wydaje się trudne i skomplikowane. Jednak tak nie jest. Sekretem rolady jest umiejętne zwinięcie, jeszcze ciepłej, wilgotnej rolady, w mokrą ściereczkę, wtedy nie połamie się i łatwo rozwinie. Można wykonać ją z wielu rodzajów ciast - jednak najpopularniejsza to biszkoptowa. Ja polecam prócz biszkoptowej również bezową, drożdżową oraz waflową.

Dziś zachęcić Was chcę do wypróbowania wspaniałej i delikatnej bezowej rolady z owocami i bitą śmietaną. Rolada jest lekko gumowa dzięki czemu łatwo się zwija, nie powoduje pękania.
Owoce jak i krem można zmieniać, dzięki czemu jej smak będzie zaskakiwał nas ciągle.

Rolada bezowa

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu
• szczypta soli
• 400 g śmietany kremówki
• 1 opakowanie Śmietan Fix'u
• 250 g truskawek
• cukier puder
• margaryna do smarowania formy
  
  Białka ubić na sztywna pianę z dodatkiem soli. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać ocet oraz mąkę i chwilkę miksować. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Formę do pieczenia posmarować margaryną, a następnie wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć pianę i rozsmarować równo. Piec w piekarniku 30 min w temp. 140°C. Gotową pozostawić, aż przestygnie. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem Śmietan Fix'u. Truskawki dokładnie umyć, poodcinać szypułki a następnie pokroić w ćwiartki. Na zimną bezę nakładamy ubitą śmietanę a następnie posypujemy truskawkami i delikatnie zwijamy, od krótszego boku. Posypujemy cukrem pudrem i przyozdabiamy truskawkami. Smacznego !!
  
  

Upieczoną roladę odkładam na kratę na ok 3 min.