Kruche ciasto z budyniem i śliwkami

CIASTO:
1 szklanka mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
6 łyżeczek cukru
150 g margaryny
1 jajko
1 cukier waniliowy
MASA BUDYNIOWA:
2 budynie śmietankowe
5 łyżeczek cukru
1 cukier waniliowy
650 ml mleka
400 g śliwek
KRUSZONKA:
3/4 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
100 g margaryny
0,5 szklanki cukru

Przygotowujemy ciasto. Mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli mieszamy razem. Dodajemy margarynę i zagniatamy ciasto, aż margaryna się całkowicie zlepi z sypkimi produktami, wtedy dodajemy jajko i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na ok 20 min. Po tym czasie rozwałkowujemy i wykładamy na blachę o średnicy 26cm. Pieczemy w temp. 160'C ok 25 min. Przygotowujemy masę budyniową. 500 ml mleka zagotowujemy. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy dodając cukier i cukier waniliowy. Do gotującego się mleka wlewamy powoli budyń i delikatnie mieszamy, aż budyń zgęstnieje. Gorący budyń wykładamy na podpieczone ciasto kruche. Na budyń wykładamy połówki śliwek ( bez pestek ) skórkę wtapiając w budyń. Przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, aż się połączą i posypujemy dość grubo po śliwkach. Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika na ok 60 min. w temp. 175'C. Ciasto powinno się ładnie zarumienić. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!