niedziela, 29 listopada 2015

Jagodowy sernik na zimno




Mocno jagodowy serniczek na zimno. Smaczny i łatwy w przygotowaniu. Serniczek można przygotować na biszkopcie, jak również na ciasteczkowym spodzie.

Jagodowy sernik na zimno




CIASTO:

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanka cukru
  • cukier waniliowy

MASA:

  • 1 kg sera w wiaderku
  • 350 g jagód
  • 1/4 szklanki cukru
  • 250 g śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny - rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzącej wody

CIASTO

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier, cukier waniliowy, oraz żółtka. Mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy 24 cm. i pieczemy ok 20 min w temp. 175'C.
Upieczone ciasto pozostawiamy do przestygnięcia.

MASA

2 łyżeczki żelatyny - rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzącej wody i pozostawiamy do przestygnięcia. Jagody blendujemy. Ser ubijamy mikserem dodając śmietanę kremówkę, cukier, oraz jagody. Kiedy masa będzie miała jednolitą konsystencję dwie łyżki nakładamy do żelatyny i dokładnie mieszamy, tak by się zahartowała i żelatynę wylewamy do masy serowej, jeszcze chwilkę miksujemy i wylewamy na biszkopt. Sernik schładzamy w lodówce. Do ozdoby użyłam opłatkowych stokrotek. Smacznego !!



Sernik inspirowany bielizną NIPPLEX - Irmina