Dzisiaj 12.04 - czyli Dzień czekolady tak więc polecam pyszne ciasteczka.
Pierniczki domino, czyli bardzo smaczne ciasteczka oblane czekoladą, nadziane marmoladą, oraz masą marcepanową. Mini kęsy idealne są do kawy czy herbaty.
Domino - pierniczkowe ciasteczka
- 250 g miodu
- 150 g margaryny
- 2 jajka
- 1,5 łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki cynamonu
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
- DODATKOWO:
- 200 g czekolady gorzkiej
- 2 łyżeczki oleju
- 200 g masy marcepanowej
- 590 g marmolady
Margarynę
rozpuszczamy z miodem, aż składniki się połączą i odkładamy do
przestygnięcia. Pozostałe składniki sypkie wsypujemy do miski, dodajemy
jajka oraz masę miodową. Wszystko miksujemy, aż składniki się połączą.
Ciasto wykładamy na formę ( 24 x 40 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia i
pieczemy ok 17-20 min. w temp. 180'C. Gotowe ciasto pozostawiamy do
ostygnięcia. Następnie kroimy na 2 blaty. Jeden blat ciasta smarujemy
połową marmolady. Drugi blat również smarujemy pozostałą marmoladą.
Marcepan wałkujemy na wielkość ciasta. Gotowy nakładamy na jeden blat
ciasta i przykrywamy drugim, tak by marmolada znajdowała się na masie
marcepanowej. Ciasto umieszczamy w lodówce na ok 60 min. Po tym czasie
kroimy z ciasta kawałki - u mnie ok 3x3 cm. Czekolady rozpuszczamy z
olejem. Każdy kawałek nabijamy od spodu na patyczek od szaszłyków a
następnie zanurzamy w gorącej czekoladzie. Kawałki w czekoladzie
układamy na papierze do pieczenia. Gotowe domino schładzamy - najlepiej
całą noc. Smacznego !!
Uwielbiam takie słodkie maleństwa. :)
OdpowiedzUsuń