Pyszne ciasto na delikatnym biszkoptowym spodzie,
z jabłkami i kremem czekoladowym.
Idealne do kawusi.

Jabłecznik z kremem czekoladowym

• Ciasto :
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• Jabłka :
• 1 kg jabłek kwaśnych
• 1,5 szklanki soku jabłkowego
• 2 budynie waniliowe
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 sztuki cytryny
• Krem :
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• kieliszek wódki
• 1 margaryna 200g.
• cukier waniliowy
• 2 czekolady gorzkie lub deserowe
• 1 łyżka mleka
  
  

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodawać po łyżce cukru, a na koniec żółtka. Mąki przesiać dodać proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Gotowe ciasto wylać na blachę i piec ok 20 - 25 min w temp. 170°C. Jabłka umyć, a następnie obrać i wyciąć gniazda nasienne. Jabłka pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Włożyć do garnka, dodać 0,5 szklanki soku i cukier. Gotować ok 10 min, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie zmniejszyć ogień. Budynie rozrobić w pozostałym soku jabłkowym. Dodać do jabłek i delikatnie mieszać. Gotową masę nałożyć na ciasto. Pozostawić do przestygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka. Pozostawiamy do przestygnięcia. Jajka, cukier, cukier waniliowy ubijamy na parze. Pozostawiamy do przestygnięcia. Margarynę ucieramy, a następnie dodajemy masę jajeczną i ciągle miksując wlewamy czekoladę, a na koniec wódkę. Powstały krem wkładamy do lodówki na ok 20 min. Po tym czasie nakładamy na jabłka i ponownie schładzamy. Do dekoracji posypujemy czekoladową posypką. Smacznego !!