sobota, 29 czerwca 2013

Delikatne kruche ciasto z jagodami

Pyszne delikatne ciasto na kruchym spodzie z bezową pianką i jagodami.
Czy może być coś smaczniejszego ? ;))
Ciasto można przyrządzić z połowy porcji na mniejszą blachę, jak i dodać inne owoce
np. truskawki, brzoskwinie czy malinki.

Delikatne kruche ciasto z jagodami






  • CIASTO:
  • 5 szklanek mąki
  • 500 g margaryny
  • 0,5 szklanki cukru
  • 10 żółtek
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • MASA:
  • 10 białek
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 budynie śmietankowe
  • 1 laska wanilii
  • 1 szklanka oleju
  • 800g -1000g jagód
  • cukier cukier do posypania

    Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. (Ja piekłam na blaszce dodanej do piekarnika - głębszej) Składniki na ciasto połączyć ze sobą i szybko zagnieść ciasto, a następnie schłodzić w lodówce ok 60 min. Po tym czasie ciasto podzielić na 30% i 70%. Mniejsze ciasto ponownie schłodzić. Większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach, na blachę a następnie delikatnie uklepać dłonią. Ciasto podpiec ok 25 min. w temp. 180'C. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do przestygnięcia. Za ten czas przygotowujemy masę. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soli. Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru, ciągle miksując na najwyższych obrotach, następnie wanilię i po łyżce budyniu. Na koniec wlewamy powoli olej i jeszcze chwilkę miksujemy, aż składniki się połączą. Gotową masę bezową wykładamy na wystudzone ciasto i posypujemy jagodami. Mniejszą część ciasta wyciągamy z lodówki i ścieramy na tarce o dużych oczkach na jagody. Ciasto umieszczamy w piekarniku na ok 35-40 min w temp. 180'C. Upieczone pozostawiamy do przestygnięcia a następnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!


8 komentarzy:

  1. Ojej, jestem oczarowana tym ciastem, musi być wspaniałe!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jagody i beza to istne cudo, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Boziu jakie piękne ciasto z jagodami mniam ...

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha, uwielbiam ciasta z owocami!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ślicznie wygląda. Kocham jagody i takie ciacha: )

    OdpowiedzUsuń
  6. jutro wybieram się na jagody :) jeśli zbiorę wystarczającą ilość to na pewno będę pamiętała o tym cieście :)

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda smakowicie, bardzo lubię ciasta z owocami:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda przepysznie, a jagody to najlepszy owoc do wszystkich ciast!

    OdpowiedzUsuń