Moskole czyli podhalańskie placuszki z ugotowanych ziemniaków.
Dawno wypiekano je na blachach starego pieca, dziś przygotować można je na patelni.
Jedni lubią je robić z małą ilością tłuszczu, inni całkowicie na suchej patelni.

Moskole najlepiej smakują z masłem czosnkowym, ze skwarkami lub na słodko ze śmietaną.

Moskole czyli podhalańskie placuszki

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• 3/4 szklanki maślanki
• ok 500 g mąki
• sól do smaku
• pieprz czarny mielony do smaku
• bułka tarta do smaku
• tłuszcz do smażenia ( można pominąć ten etap )

Ziemniaki przepuścić przez maszynkę bądź praskę. Dodać do nich maślankę, jajka oraz mąkę. Doprawić do smaku i zagnieść ciasto. Ciasto zrolować i pokroić w plasterki. Każdy plasterek ciasta delikatnie rozpłaszczyć w dłoni, tworząc placuszki i obtoczyć je w bułce tartej, a następnie smażyć z obu stron na rumiano. Smacznego !!